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  • 4 comensales
  • Alto (40'-60')
  • Fácil
  • Barato
3.599 visitas | 1 comentario | Receta favorita de 6 usuarios

Este guiso de patatas con tocino, chorizo y hortalizas, es típico de la Cocina Navarra. Se suele hacer en los hogares navarros a diario.

Ingredientes para Patatas a la Navarra:

Cómo hacer Patatas a la Navarra paso a paso:
  1. Se pelan las cebollas y se cortan en juliana.
  2. Los ajos se pelan y se cortan en láminas.
  3. Las patatas se pelan y se cortan en dados grandes.
  4. El chorizo se corta en ruedas de 1 ctm. y la panceta en tiras.
  5. Los pimientos se limpian se cortan en tiras y luego en cuadraditos.
  6. Se pochan las cebollas y los ajos a fuego lento, en una cazuela. Cuando comiencen a dorarse se añade la panceta y el chorizo y se rehogan 5 minutos todos juntos.
  7. Se añaden las patatas, la hoja de laurel, la pimienta, los pimientos y tras rehogarlos durante 5 minutos.
  8. Se le añade agua, que cubra las patatas. Se rectifica de sal y se deja cocer durante ½ hora.
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Datos de interés

País: España España
Región: Navarra + recetas de Navarra
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa:

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1 comentario sobre esta receta

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Engorda demasiado

Está de muerte, pero engorda demasiado. Es una lástima, porque es sencillo y barato.

Dijo Amalia el día 2007-11-07 11:21:47 - Reportar infracción de las normas