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| 10 personas | Más de 60' | Medio | Fácil |
Es ideal para amantes del limón.
Masa:
100grs de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. a temperatura ambiente,
50grs de azúcar,
1 huevo,
esencia de vainilla 5 gotas,
100grs de harina 000Harina 000
(Harina triple cero), denominaciones argentinas para diferenciar las harinas fuertes (harina 0, 00, 000 ó 0000). Las harinas se clasifican según la cantidad de proteínas que contengan para que se forme el gluten, conseguir el leudado y una consistencia firme. La harina 000 es una harina fuerte ideal para preparar las tapas de empanadas o bien para hacer pan; en España la harina equivalente es la harina 55. ,
150grs de harina leudanteleudante
En Sudamérica se utiliza para referirse a la levadura o a la masa con la capacidad de fermentar o leudar.
.
Crema de limón:
300grs de azúcar,
6 yemas,
700 cm3 de agua,
4 cucharadas de almidón de maízalmidón de maíz
espesante. "Maicena" es el nombre comercial del almidón de maíz se utiliza en gastronomía para espesar o ligar distintas salsas. ,
jugo de limón 200cm3,
rayadura de 2 limones.
Merengue: 2 claras, 6 cucharadas colmadas de azúcar, * jugo de 1 limón.
Lemon Pie
Sobre la receta Lemon Pie de Noi:
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Añadida el 25 Apr 2009 |
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Enviada por Noi |
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Masa: Mezclar la manteca y el azúcar, incorporar el huevo sin dejar de batir junto con la esencia de vainilla. Incorporar la harina000 y leudante, integrar todos los ingredientes. Llevar a la heladera durante 1 hora tapada con un papel film. Estirar con un palo, colocar la masa en una tartera, llevar a horno150grados durante 20 minutos.
Crema de limón: Colocar en una cacerola el azúcar y el almidón de maíz, añadir la yemas de a una, volcar el agua y revolver. Añadir a la preparación el jugo y ralladura de los limones. * Lleva a fuego suave, revolver hasta que rompa el hervor y retirar del fuego.
Merengue: * Colocar en un recipiente las claras, el azúcar y el jugo del limón,batir durante 5 minutos con batidora electrica hasta que dando vuelta el recipiente el merengue no se caiga.
Lleva harina000 y leudante para que la masa levante un poco,sin llegar a ser tan esponjosa como una torta.
País: Argentina ![]()
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recetas de Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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