Ico_guardar_favorito
(6)
00000004
  • Comensales 4 personas
  • Tiempo Medio (20'-40')
  • Dificultad Difícil
  • Coste Barato
Enviada el 7 nov 2007
4.624 visitas | 0 comentarios | Receta favorita de 5 usuarios

Original receta de la Cocina Navarra. Se trata de una receta, que llena mucho, pero es sencilla y riquísima.

Ingredientes para Huevos Empanados:

Ingredientes para la bechamel :

Ingredientes para el plato:

Cómo hacer Huevos Empanados paso a paso:
  1. Se prepara una salsa bechamel según la receta.
  2. Se separan las yemas de las claras de 2 de los huevos y se baten.
  3. Se exprime el limón y se reserva el zumo.
  4. Cuando ya la saque del fuego la bechamel, se le añade un zumo de un limón y las 2 yemas de huevo batidas. Reservar.
  5. Se fríen los huevos 8 huevos fritos, cada uno por separado y se van colocando en una fuente sobre un lecho de bechamel individual.
  6. Cuando ya estén fritos los 8 huevos e instalados, se les cubre también individualmente, con bechamel y se dejan enfríar para que cuajen.
  7. Una vez bien fríos y cuajados, se pone el pan rallado en un plato y se bate el huevo restante, con las claras que se retiraron de los 2 huevos que se añadieron a la bechamel.
  8. Se coge cada huevo con bechamel y se pasan 1º por el pan, 2º por el huevo y 3º por el pan rallado de nuevo. Deben de freírse en abundante aceite.

Consejos y trucos para cocinar Huevos Empanados:
Ico_truco_receta

Variantes: En la Cocina Cántabra, hay un plato casi igual llamado Huevos a la Montañesa, en el que la única diferencia es que se trata de huevos duros y no fritos, pero la preparación es exactamente la misma.


Ico_hacer_receta
114
personas van a hacer esta receta
Ico_he_hecho_receta
134
personas han hecho esta receta


Ico-comment 0 comentarios sobre esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Datos de interés

País: España 00000001