ROLLO DE PECHUGA

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ROLLO DE PECHUGA


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Rollo de pechuga relleno de habichuelas, zanahorias y arvejas.

Ingredientes:

1 pechuga grande deshuesada y adobada a gusto
3 habichuelashabichuelas
Alubias, Ejote, judías (España). Poroto (Argentina), Frijol o Fréjol (Centro de América y México), Guandú o Habichuela (Puerto Rico, Colombia y Costa y Rica), Caraota (Venezuela). Habichuela es el diminutivo de haba y hace referencia a la planta anual y a las semillas en forma de riñón que se encuentran envueltas en una vaina. picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
3 tiras de pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. picado
3 tiras de zanahoria picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
4 cdas de arvejasarvejas
(Argentina): guisantes (España), ervlhas (Brasil), chícharos (México). En Argentina, colombia y Uruguay se utiliza la palabra Arveja para nombrar a la semillas de forma esférica envueltas en una vaina verde de la planta hortense llamada guisante.
papel aluminio para envolver

Sobre la receta ROLLO DE PECHUGA:

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	Añadida el 23 Apr 2009
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Elaboración de ROLLO DE PECHUGA:

Moler la carne de pechuga, mezclarla con los demás ingredientes.
Extenderla en el papel aluminio y enrollar muy bien, cerrar bien las puntas y llevar a una olla con agua hirviendo por 45 mtos.
Dejar enfriar para partirlo.
Al momento de servir se puede bañar con una salsa de su preferencia.

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: Colombia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas