Tortilla de verduras

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Tortilla de verduras


2 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Esta tortilla sale rebuena, y sabe todavía mejor de un día para el otro si es que sobra.

Video: Cómo dar la vuelta a una tortilla de patatas por el usuario marina

Ingredientes:

3 alcachofas grandes
1 cebolla tierna
3 champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. grandes
3 o 4 huevos
sal
aceite

Tortilla de verduras

Sobre la receta Tortilla de verduras:

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	Añadida el 22 Apr 2009
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Elaboración de Tortilla de verduras:

Pelar y limpiar las alcachofas, quitamos la pelusilla del corazón (si no quieres que se oscurezcan las puedes poner en agua con limón). Las cortamos en juliana
Limpiar y cortar el champiñon
Pelar y cortar la cebolla en juliana
Ponemos aceite en una sarte antiadherente y vamos pochando las verduras, primero la alcachofa, luego la cebolla y finalmente añadimos el champiñón, sazonamos y lo dejamos haciéndose a fuego suave unos 6 o 7 minutos hasta que esté bien blandito.
En un bol batimos los huevos con un poco de sal y le añadimos la verdura pochada. Mezclamos todo bien.
Limpiamos con una servilleta de papel la sartén en la que hemos pochado la verdura para eliminar el agua que haya podido soltar la verdura y la volvemos a poner al fuego con una cucharadita de aceite, cuando el aceite esté caliente añadimos la mezcla de verduras y huevo , dejamos que se vaya haciendo a fuego medio y despúes le damos la vuelta a la tortilla para que se haga por el otro lado

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Datos de interés

Salud: Adelgaza
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Cenas