Biscuit de licor

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Biscuit de licor


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Buenissimo bizcocho con licor.

Ingredientes:

4 huevos
250 ml de leche
100 gr de azúcar
1 copita de oporto

Sobre la receta Biscuit de licor:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 22 Apr 2009
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Elaboración de Biscuit de licor:

Separar las claras de las yemas y batir las yemas con la mitad del azúcar y reservar las claras.
Añadir la leche, previamente hervida, a las yemas , sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Poner esta mezcla en un cazo y cocer a fuego lento unos minutos, añadir la copita de oporto, remover bien y retirar del fuego, dejar enfriar.
Montar las claras a punto de nieve y añadir los 50 gr restantes de azúcar, para que tenga más consistencia, mezclarlas con la preparación anterior, removiendo con una espatula.
Rellenar con la mezcla pequeños moldes y ponerlos en el congelador hasta el momento de servir.

Un consejo...

El oporto se puede sustituir por Malaga Virgen.

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Utensilios

cazo
moldes

Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Adultos
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Baño maría
Tipo de Cocina: Cocina Creativa