Leche frita originales

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Leche frita originales


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Receta original de éste típico postre de Leche frita, exquisito interior cremoso con el exterior ligeramente dorado, y con el peculiar sabor a la canela.

Ingredientes:

500 ml de leche
100 gr de azúcar
4 yemas de huevo
50 gr de mantequilla
1 huevo
harina para rebozar
azúcar glacé,
canela molida
aceite para freir

Sobre la receta Leche frita originales:

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Nota: 3.5 (4 votos)
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	Añadida el 22 Apr 2009
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Elaboración de Leche frita originales:

En un cazo batir las yemas con el azúcar hasta blanquearlas, disolviendo bien el azúcar, añadir la leche y batir bien.
En una cazuela derretir la mantequilla con la harina, a fuego lento y con cuidado que no tome color, agregar lentamente a la preparación anteriory dejar cocer lentamente y removiendo sin parar unos 10 minutos.
Verter la crema en una fuente plana y grande, dejar enfriar tapandolas con un poco de mantequilla para que no forme costra.
Cortar la crema en cuadrados y rebozarlos primero por harina y luego por huevo batido.
Freir en abundante aceite caliente, espolvorear con canela y azucar glacé antes de servir.

Un consejo...

Es conveniente humedecer la fuente donde se van a extender la crema para que no se pegue.

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Hola Maria

buenisima, la he añadido a mis favoritas y estoy intentando ponerte más estrellas , pues te las mereces, pero no me las acepta, de todas maneras seguire intentandolo, besos.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-10-31 22:43:10 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

fuente plana y grande de 1 cm de grosor
sartén.

Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Temperatura: Templados
Cocinado: Rebozado
Tipo de Cocina: Cocina Casera