Tarta de Santiago casera

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maria_ @cook_1092378

La Tarta tradicional del Camino de Santiago, lleva harina, almendras molidas, huevos, azúcar, raspadura de limón y canela; no puede faltar el azúcar glas para decorar. Provarla y ya me contareis.

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 250 gr almendras molidas
  2. 100 gr mantequilla
  3. 100 gr azúcar
  4. 6 huevos
  5. 1 cdts canela
  6. la ralladura de medio limón
  7. 2 cdas azúcar glacé

Pasos de la receta

  1. 1

    1ª- mezclar la mantequilla con el azúcar y la canela.

  2. 2

    2ª- aparte batir los huevos y añadirles la corteza de limón rallada, incorporar la mezcla anterior y las almendra molida, reservando un poco para espolvorear al final, remover bien hasta obtener una mezcla homogénea.

  3. 3

    3ª- engrasar un molde redondo con un poco de mantequilla, ligeramente reblandecida y espolvorear con harina, verter en el la mezcla anterior. Cocer al horno a 180 g unos 30 minutos. desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.

  4. 4

    4ª- por último, espolvorear uniformemente la superficie de la tarta con el azucar glacé y la almendra molida reservada, hornear unos minutos para que se dore.

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