TORTA DE COCO

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TORTA DE COCO


6 personas	Alto (40'-60')	Medio	Muy Fácil

DELICIOSA Y FACILISIMA TORTA DE COCO QUE RESULTA DE TEXTURA MUY LIVIANA YA QUE REEMPLAZAMOS LA MANTECA POR ACEITE.

YO LA PREFIERO CUBIERTA CON DULCE DE LECHE Y COCO QUE COMBINAN A LAS MIL MARAVILLAS, HACEN EL MATRIMONIO PERFECTO, PERO SI LO PREFERIS PODES COMERLA SOLA O UTIZAR LA MERMELADA QUE TE GUSTE Y CREAS QUE VAYA BIEN CON EL COCO.

Ingredientes:

6 HUEVOS,
6 CUCHARADAS PANZONAS DE AZÚCAR ,
1 CDITA. ESENCIA DE COCO,
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE GIRASOLgirasol
Maravilla, mirasol. Planta anual originaria de América, de uso alimenticio, ornamental y forrajero. Es muy apreciado por el alto contenido en aceite de su fruto, de donde se extrae el aceite de girasol utilizado en gastronomía; también se destinaba a alimentación sus pipas y el resto para alimentar al ganado. Se la reconoce fácilmente por su gran cabeza o flor de color amarillo que gira para mirar el sol. ,
6 CUCHARADAS PANZONAS DE COCO SECO RALLADO,
6 CUCHARADAS DE HARINA LEUDANTEleudante
En Sudamérica se utiliza para referirse a la levadura o a la masa con la capacidad de fermentar o leudar. (NO MUY GORDAS).

PARA DECORAR: DULCE DE LECHE COCO CANT. NEC.

Sobre la receta TORTA DE COCO:

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	Añadida el 22 Apr 2009
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Elaboración de TORTA DE COCO:

BATIR LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR CON BATIDORA ELÉCTRICA HASTA LOGRAR UNA PREPARACÓN BIEN CREMOSA, LUEGO INCORPORAR EL ACEITE (SIN DEJAR DE BATIR) EN FORMA DE HILO.

UNA VEZ BIEN INTEGRADO Y BATIDO AGREGAR EL COCO, LA ESENCIA Y LA HARINA.

MEZCLAR PARA TERMINAR DE INCORPORAR TODO.

PONER LA PREPARACIÓN EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENMANTECADO Y ENHARINADO.

COCINAR EN HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A TEMPERATURA MEDIA, UNOS 180º POR 40' A 45' O HASTA QUE LA TORTA ESTÉ COCIDA, LO COMPROBAMOS HUNDIENDO UN PALILLO QUE DEBE SALIR SIN ADHERENCIAS.

RETIRAR DEL HORNO Y LUEGO DE UNOS MINUTOS DESMOLDAR SOBRE UNA REJILLA.

UNA VEZ FRIA UNTAR CON DULCE DE LECHE Y ADHERIRLE COCO RALLADO SECO HASTA CUBRIR BIEN TODA LA SUPERFICIE.

Un consejo...

ES MUY IMPORTANTE QUE EL COCO QUE UTILIZES SEA FRESCO Y CON BUEN AROMA, DE LO CONTRARIO ARRUINARIA LA TORTA POR COMPLETO.

DE NO TENER ESENCIA DE COCO SE PUEDE REEMPLAZAR POR ESENCIA DE VAINILLA.

DE NO CONSEGUIR HARINA LEUDANTE AGREGAR 1 CDITA. DE POLVO DE HORNEAR/ LEVADURA A LA HARINA COMÚN Y TAMIZÁR ANTES DE INTEGRAR.

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Utensilios

BATIDORA ELECTRICA,
BOL,
CUCHARA,
MOLDE REDONDO DE 23 CM DE DIAMETRO APROX.

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Meriendas