Coquinas en salsita rica

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Coquinas en salsita rica


2 personas	Poco (0-20')	Medio	Muy Fácil

Coquinas con ajos y vino blanco. Muy ricas.

Ingredientes:

1/2kg de coquinasCoquinas
Son propias de la costa gaditana, es un molusco bivalvo con concha fina que generalmente se cocina con ajo, perejil y aceite y consume como aperitivo.
aceite de oliva (un chorreón)
4 o 5 dientes de ajo
vino blanco,
sal
2 cuch de pan rallado.

Sobre la receta Coquinas en salsita rica:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 22 Apr 2009
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Elaboración de Coquinas en salsita rica:

En la sarten echamos el aceite de oliva, cuando este calentito, le agregamos los ajos pelados y en rodajitas.
Luego le añadimos las 2 cuch de pan rallado.
echamos las coquinas a continuacion y el vino blanco.
tapar cuando estas empiecen a abrir ya estaran listas y apartar.

Un consejo...

No tenerlas mucho en el fuego una vez abiertas xk se quedan muy secas. Todos sabeis k las coquinas las echaremos antes o estaran en agua con sal para quitarles la arena que puedan tener dentro. Cuando se vayan a cocinar se escurren bn.

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí