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Enyucado
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| 8 personas | Alto (40'-60') | Medio | Fácil |
El enyucado es un pastel de mandioca o yuca y coco muy típico de la costa caribeña colombiana. Es una pastel muy jugoso que se sirve con una ensalada de frutas que lleven papaya, plátanos, granadilla, piña, lima, etc.
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Ingredientes para Enyucado:
- 1 Kg de yuca o mandioca pelada
- 450 grs de queso blanco costero
- 1 coco grande
- 250 grs de azúcar
- ¼ litro de leche
- 1 cdas de mantequilla blanda
- 2 yemas
- sal
Sobre la receta Enyucado:
Receta favorita de 5 usuarios
15107 visitas
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Añadida el 22 abr 2009 |
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Enviada por Martha Lucia |
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Cómo hacer Enyucado paso a paso:
- Rallar el queso, la mandioca y el coco en un recipiente hondo, agregue el azúcar, mezcle, luego el resto de los ingredientes que faltan y trabaje hasta obtener una masa blanda, dejar en reposo tapada con un paño de cocina durante una hora. Encienda el horno a 150ºC.
- Vierta la masa en una molde sabarín, previamente engrasado y enharinado, cueza en enyucado durante 45 minutos a una hora dependiendo del horno y el molde.
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Datos de interés
País:
Colombia
La favorita de...carmencitacamajada mary3737 arlem JOHAS |
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