Salsa de tamarillo
peruana
@cook_1089498
El tamarillo también se llama tomate de árbol, es de mi tierra, tiene un sabor exquisito entre dulce y ácido y algo especiado, es ideal para preparar en salsa para acompañar por ejemplo pollo o pescados.
Ingredientes
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1 kg tamarillos
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1 chile fresco amarillo
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1 cebolla roja
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1 cdita azúcar
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1 cdita canela en polvo
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1 cdita jengibre raspado
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1 cda aceite
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sal y pimienta
Pasos de la receta
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1
Lavar los tamarillos y colocar en una olla junto a la cebolla finamente picada, el chile sin las semillas y picado, las especias, salpimentar y poner a cocer con la olla bien tapada. Cocer durante 30 minutos a fuego mínimo hasta que la se obtenga una mezcal concentrada.
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2
Rectificar la sazón, agregar la cda de aceite y servir templada como acompañamiento de distintas carnes. Exquisita.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A peruana le encantará ver cómo quedó.
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