Salsa de tamarillo

Categorías:

Salsa de tamarillo


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

El tamarillo también se llama tomate de árbol, es de mi tierra, tiene un sabor exquisito entre dulce y ácido y algo especiado, es ideal para preparar en salsa para acompañar por ejemplo pollo o pescados.

Ingredientes:

1 kg de tamarillos
1 chile fresco amarillo
1 cebolla roja
1 cdita de azúcar
1 cdita de canela en polvo
1 cdita de jengibre raspado
1 cda de aceite
sal y pimienta

Sobre la receta Salsa de tamarillo:

Valoración:

Nota: 4.0 (2 votos)
300 visitas

	Añadida el 22 Apr 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por peruana
	+ recetas de peruana

Elaboración de Salsa de tamarillo:

Lavar los tamarillos y colocar en una olla junto a la cebolla finamente picada, el chile sin las semillas y picado, las especias, salpimentar y poner a cocer con la olla bien tapada. Cocer durante 30 minutos a fuego mínimo hasta que la se obtenga una mezcal concentrada.
Rectificar la sazón, agregar la cda de aceite y servir templada como acompañamiento de distintas carnes. Exquisita.

Un consejo...

Cuidado donde corta los tamarillo, tiñen todo lo que tocan y después no sale.

Relacionadas con la receta Salsa de tamarillo

Más recetas relacionadas

	43 personas van a hacer esta receta
	46 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Datos de interés

País: Perú
+ recetas de Perú
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí