Calamares en salsa verde

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Calamares en salsa verde


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Calamares en salsa de ajos y perejil, muy rico.

Ingredientes:

750grs de calamares
½ dl de vinagre
200 grs de cebollas
15 grs de harina
¼ litro de aceite
3 dientes de ajo
perejil mucho

Sobre la receta Calamares en salsa verde:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 22 Apr 2009
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Elaboración de Calamares en salsa verde:

Se pone la mitad del aceite a calentar, rehogar en él la cebolla cortada finamente hasta que se doren.
Añadir los calamares, limpios y cortados en anillos, dejar sofreír unos minutos.
Mientras en un mortero machacar los ajos y el perejil, agregar el resto de aceite, la harina, el vinagre y 2 dl de agua, salpimentar. Verter la salsa a los calamares.
Tapar la olla, cuando salga vapor, poner a presión media y cocer durante 8 a9 minutos a fuego medio. Cuando se enfrié la olla, destapar y servir con la salsa.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Olla a presión
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí