La batata frita me gusta tanto como las papas fritas, si son de la variedad blanca son más dulces y fritas quedan especialmente deliciosas. La Batata se consume mucho en Argentina y Uruguay; pero también en México y Bolivia, Perú y Brasil. Se incluye en muchos platos de guiso y también se preparan dulces como postre.

La batata frita queda dulce y crujiente es ideal para acompañar con dips o salsas. Se pueden freír solas, sin rebozar y quedaran perfectas, pero en esta receta se rebozan en maicena.

Ingredientes:

• 1 batata por persona
• 1-3 cdas de maicenamaicena
  Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados. para rebozar por batata
• aceite para freir
• sal