Pescado al horno con lima

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Pescado al horno con lima


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Fácil y sabrosísimo lubina al horno con sofrito de cebollas y ajo, y chile jalapeño en escabeche. La lima le otorga un sabor único y muy aromático.

Ingredientes:

1 Kg de lubina
Zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de una lima
1 cebolla
3 dientes de ajo
3 chiles jalapeños en escabeche
cilantro picado fresco media taza de café
sal y pimienta4 cdas de aceite de oliva
gajos de lima para decorar

Sobre la receta Pescado al horno con lima:

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	Añadida el 21 Apr 2009
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Elaboración de Pescado al horno con lima:

Salpimentar los filetes de lubina y rociar con el zumo de la lima.
Poner a calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que se ablande, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego y reservar.
En una fuente de horno, agregar parte del sofrito de cebolla y ajo; agregar un poco de chile picado y acomode el pescado, cubra con el resto del sofrito y agregue más chile picados. Espolvoree con el cilantro.
Hornear entre 15 a 20 minutos (dependerá del grosor de los filetes de lubina) a 180ºC, debe quedar opaco y firme. Retirar y servir adornado con gajos de lima.

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Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera