Mi amiga Julia se fue de vacaciones a Escocia y me ha enviado la receta de las famosas Oatcake.

Las Oatcake son galletas o tortas preparadas con harina de avena, son consideradas un emblema nacional, pertenecen a la historia escocesa pues se hacen desde hace siglos.

Las tradicionales Oatcake se hacen en una plancha caliente y la receta varia dependiendo del lugar donde se elaboren. Se toman con miel, queso o frutas silvestres como fresas, frambuesas o una variedad de frambuesas y moras.

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de avenaavena
  Su nombre comercial más conocido es "quaker". Cereal de gran valor proteico, energético y alimenticio, contiene hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales y oligoelementos. arrollada
• 2 cdas de polvo royal
• 2 cdas de sal
• ½ taza de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
• 1 taza de mitad de leche hirviendo y mitad de agua
• 1 cdita de azúcar