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Galletas de avena (oatcake)

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Grazia Mangi
Grazia Mangi @cook_1089271

Mi amiga Julia se fue de vacaciones a Escocia y me ha enviado la receta de las famosas Oatcake.

Las Oatcake son galletas o tortas preparadas con harina de avena, son consideradas un emblema nacional, pertenecen a la historia escocesa pues se hacen desde hace siglos.

Las tradicionales Oatcake se hacen en una plancha caliente y la receta varia dependiendo del lugar donde se elaboren. Se toman con miel, queso o frutas silvestres como fresas, frambuesas o una variedad de frambuesas y moras.

Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/892-video-de-galletas-de-avena-y-chocolate" rel="nofollow" target="_blank">Vídeo de galletas de avena y chocolate</a>

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 ½ tazas avena arrollada
  2. 2 cdas polvo royal
  3. 2 cdas sal
  4. ½ taza manteca
  5. 1 taza mitad de leche hirviendo y mitad de agua
  6. 1 cdita azúcar

Pasos de la receta

  1. 1

    Mezclar la levadura seca (royal) y sal con la avena, agregar la mantequilla derretida y mezcle. Incorporar el agua con la leche y trabajar hasta obtener una pasta.

  2. 2

    Dejar reposar en un lugar cálido de 45 a una hora cubierta con un paño de cocina.

  3. 3

    Viértase la masa en porciones de una cuarta parte cada vez, sobre una tabla o plancha bien enharina. Pinché con un tenedor y cocine 2 o 3 minutos en horno bien caliente, gire y deje 2 o 3 minutos más hasta dorar.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Grazia Mangi
Grazia Mangi @cook_1089271