Canelones con jamón (sin leche)

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Canelones con jamón (sin leche)


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Yo hago la bechamel con caldo de pollo o verduras y sale buena, pero he de decir que con leche está más sabrosa. Que cada cual escoja a su gusto.

Ingredientes:

Canelones
Harina
aceite
Caldo o leche
Pimienta
Jamón Serrano
Tomate Frito
Queso (opcional)

Sobre la receta Canelones con jamón (sin leche):

Valoración:

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	Añadida el 21 Apr 2009
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Elaboración de Canelones con jamón (sin leche):

Se corta el jamón a taquitos y se rehoga en una sartén con un poco de aceite.
A continuación se le añade el caldo y la harina (la cantidad suficiente para que quede una bechamel bastante espesa), hay que echarla con el caldo frió para que no salgan grumos.
Se remueve constantemente. Yo no le echo sal porque con la del jamón ya es suficiente, pero si le echo pimienta.
Cuando esté lista la bechamel, se deja reposar y enfriar para que cuaje más y quede una masa espesa y cuajada.
Se cuecen los canelones, se les echa agua fría y se extienden sobre un paño.
Se rellenan con la bechamel, se recubren de tomate y el que quiera , pues también se recubren de queso.
Ahora solo queda calentarlos, que bien se pueden meter al horno o en el microondas y listo.

Un consejo...

Yo los separo por raciones, en vez de ponerlos en una fuente y los caliento en el microondas

Ver también Recetas de canelones.

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Utensilios

sartén
cuchara de madera
olla
escrurridor para pasta
paño de cocina

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera