Lomo de cerdo con salsa de zanahoria

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Lomo de cerdo con salsa de zanahoria


8 personas	Alto (40'-60')	Barato	Muy Fácil

Lomo de cerdo en olla a presión acompañado de una deliciosa salsa de zanahorias.

Ingredientes:

1 kg de lomoslomo
solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí.
4 cucharadas de aceite de oliva
6 zanahorias
3 o 4 cebollas
1/2 vaso de agua
1 pastilla de caldo concentrado
sal y pimienta

Sobre la receta Lomo de cerdo con salsa de zanahoria:

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Nota: 2.0 (2 votos)
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	Añadida el 21 Apr 2009
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Elaboración de Lomo de cerdo con salsa de zanahoria:

Atar la pieza de lomo, poner en una olla a presión el aceite y cuando este caliente añadir las cebollas picadas y sofreirlas.
Cuando doré añadir la carne y rehogarlo por los dos lados, salpimentar echar el caldo concentrado disuelto en el agua.
Añadir las zanahorias troceadas, tapar y cocer durante 40 minutos.
Retirar la carne y dejar enfriar las verduras y batir y reservar la salsa.
Quitar la cuerda del lomo y filetear para servir calentar los filetes en la salsa y servir acompañado de la salsa.

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Dijo Merceditas el día 2009-04-22 10:40:40 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

olla a presión

Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Olla a presión
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí