Caracoles a la madrileña en olla a presión

4 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Estamos en primavera, la época idónea para comer los caracoles, están en su mejor momento, tiernos y suaves de sabor. Una receta fácil y poco laboriosa.

Ingredientes:

• Caracoles
• 1 miga de pan
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 1 cda de pimentónpimentón
  pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. picante
• 1 hoja de laurel
• sal y pimienta
• 1 cda de perejil picado
• 1 taza de agua
• 3 cdas de aceite

Sobre la receta Caracoles a la madrileña en olla a presión:

Valoración:

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	Añadida el 21 Apr 2009
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Elaboración de Caracoles a la madrileña en olla a presión:

Datos de interés

País: España
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Olla a presión
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí

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