Sopa de frijoles colombianos

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Sopa de frijoles colombianos


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Receta de sopa de frijoles para 4 personas.

Ingredientes:

1/2 kilo de frijoles secos
2 plátanos verdes
2 papaspapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. medianas
1 cebolla junca ó cebollín
1 aji dulce
1/2 pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido.
1 tomate grande
3 dientes de ajo
2 cucharadas de soya
3 cucharadas de aceite vegetal
unas ramitas de apio españa
especias al gusto, comino y orégano en polvo

Sopa de frijoles

Sobre la receta Sopa de frijoles colombianos:

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Nota: 2.0 (2 votos)
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	Añadida el 21 Apr 2009
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Elaboración de Sopa de frijoles colombianos:

Se dejan los frijoles en remojo el dia antes de su elaboración.
Al dia siquiente se cocinan con 2 cucharadas de aceite vegetal y una ramita de cebollin hasta que esten blanditos.
Se pican los plátanos en trocitos pequeños y la papa, se le agrega a los frijoles que siguen hirviendo, hasta que todo hablande.
Despues se pican todas las hortalizas, cebollin, tomate, pimentón, ají dulce, apio españa, ajo; se le agrega la sal al gusto el comino las especias y la salsa soya.
Se colocan todos los ingredientes a sofreir en 2 cucharadas de aceite hasta que queden bien sazonada la salsa.
Luego se le echa a los frijoles se deja cocer unos 5 minutos más para que agarre el sabor de la salsa y se sirve enseguida.

Un consejo...

Cuando se sirve se le puede colocar a cada plato una salsa de tomate, cilantro y cebollin freido en una cucharada de mantequilla, para darle un sabor mas criollo.
Tambien se puede acompañar con una porcion de arroz blanco y tajadas de maduro horneadas

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: Colombia
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Temporada: Todas
Edad: Niños
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas