Arroz con Gandules puertorriqueño
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| 5 personas | Medio (20'-40') | Barato | Muy Fácil |
Ideal para acompañar pernil.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 3 1/2 tazas de agua
- 1 oz. de bacónbacón
Tocino, panceta ahumada. Parte de la grasa del cerdo.
o tocino
2 cdas. de sofrito
1 lata de gandulesGandul
Fríjol originario de África muy extendido en Latinoamérica, se utiliza preparado con arroz, sopas, en papillas o en harina. También se lo llama fríjol caballero o fríjol arveja o chicharo. (16. oz) escurridos
1 sobre de sazón con achioteachiote
(México): Onoto (Venezuela); bija o bixa o Bixa orellana (Colombia, Cuba y República Dominicana); urucú, pumacoa. . El achiote es un árbol de rápido crecimiento que se cultiva en zonas de clima húmedo y cálido con un fruto rojo de uso similar al pimentón.
2 oz. de salsa de tomate
2 cdas. de alcaparras
2 cdas. de aceite
* sal a gusto
Sobre la receta Arroz con Gandules puertorriqueño:
820 visitas
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Añadida el 20 Apr 2009 |
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Enviada por Tannya Lo Iacono |
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Elaboración de Arroz con Gandules puertorriqueño:
- En una olla mediana, ponga a freir el bacón cortado en pedacitos.
- Agregue el sofrito, las alcaparras, el sazon, la salsa de tomate y el aceite y sofria a fuego lento por unos 4 mins.
- Añada el resto de los ingredientes y cocine a fuego alto hasta que empiece el hervor.
- Cuando el arroz se este secando, revuelva, baje el fuego, tape y cocine por unos 25-30 mins.
- Revuelva de vez en cuando.
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Datos de interés
País: Puerto Rico 
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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