Esta receta no sé muy bien de donde viene, dado que me la facilitó una amiga, la he buscado por Internet pero no la he encontrado, así que no puedo dar la referencia. El Streusel es la mezcla de manteca, la harina y el azúcar, que se espátula y se coloca encima de la tarta que generalmente lleva manzana o manzanas y peras (y otras frutas, si se prefiere).

Se trata de una tarta alemana. Hoy, no obstante el Streusel se utiliza en cocina para otras aplicaciones a la hora de hacer las tortas, las tortas de café, los pasteles daneses, los molletes, las empanadas, los panes dulces, las patatas a la inglesa, y todo tipo de tartas.

Ingredientes:

• 200 gr de manzana cortadas en rodajas finitas
• 200 gr de albaricoque cortadas finitas
• 200 gr de pera cortado en rodajas finitas
• 200 gr de plátano
• 200 gr de piña
• 350 gr de azúcar moreno de caña
• 3 cucharaditas de canela en polvo
• 150 gr de harina
• 135 gr de mantequilla
• 150 gr de nueces pecan
• 1 cucharadita colmada de jengibre
• masa de hojaldrehojaldre
  hojalde, hojaldra, milhojas. Es una masa hecha con harina y grasa o manteca, muy trabajada hasta que quede bien sobada, se llama milhojas o hojaldre por que al hornearse produce una masa formada por sucesión de hojas.