Solomillo de cerdo al hojaldre

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Solomillo de cerdo al hojaldre


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Solomillo de cerdo la hojaldre fácil de hacer, sobre todo porque ya compro la masa de hojaldre hecha (La cocinera) y lo demás lo hago de forma rápida y fácil.

Video: Vídeo solomillo de buey al hojaldre por el usuario María Dolores

Ingredientes:

8 Solomillos de Cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. (pida al carnicero un corte muy fino)
4 porciones lonchas de Paté a las finas hierbas (Morte)
4 lonchas de Queso fundible al gusto
Masa de Hojaldrehojaldre
hojalde, hojaldra, milhojas. Es una masa hecha con harina y grasa o manteca, muy trabajada hasta que quede bien sobada, se llama milhojas o hojaldre por que al hornearse produce una masa formada por sucesión de hojas.

Sobre la receta Solomillo de cerdo al hojaldre:

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	Añadida el 19 Apr 2009
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Elaboración de Solomillo de cerdo al hojaldre:

Estiramos la lámina de la masa de hojaldre y la dividimos en 4 trozos.
En cada porción de masa colocamos un filete de solomillo fino. Encima ponemos un trozo de paté y una locha de queso y ponemos otro filete de cerdo fino encima de todo esto. Finalmente, cerramos el hojaldre y los pintamos con un poco de huevo batido para sellarlo bien
Metemos este especie de emparedado en nuestro horno durante unos 30 minutos a 200º C,.
Los sacamos del horno cuando veamos que están dorados.

Un consejo...

Se puede acompañar de mermeladas, manzana, ensaladas u otros complementos al gusto.

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Aparte del queso en lochas también le va bien lonchas finas de pavo trufado o de jamón york. Una idea adorno- guarnición que le va muy bien por la compatibilidad de sabores son unas rodajas de piña.

Dijo María Dolores el día 2009-04-19 14:31:42 UTC - Reportar infracción de las normas

Otra receta de solomillo de cerdo al hojaldre

Os doy otra receta de solomillo de cerdo al hojaldre.

Ingredientes: Masa de Hojaldre, 4 filetes finos de solomillo de cerdo, sazonador con mezcla de pimientas, sal maldón, ajo en polvo, 4 lonchas de queso para fundir (al gusto) y 1 huevo.

Preparación: Se extiende la masa de hojaldre, colocamos la pieza de solomillo en diagonal al hojaldre, se le hacen unos cortecitos por encima al solomillo, le agregamos al solomillo la sal, el ajo y la pimienta; por encima del solomillo se pone una loncha de queso. Se tapa el solomillo con el hojaldre, se le hacen unos cortes al hojaldre y se pinta el hojaldre con un huevo batido. Finalmente lo metemos al horno a unos 175ºC (precalentado) durante unos 50 minutos

Dijo María Dolores el día 2009-04-19 14:15:34 UTC - Reportar infracción de las normas

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