Arroz "mexicanísimo"
Asi es como me lo enseñó mi madre; sin azafrán es un arroz sencillo para acompañar cualquier platillo mexicano. Espero que les guste.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/1312-arroz-mexicanisimo" rel="nofollow" target="_blank">Arroz mexicanisimo</a>
Ingredientes
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1 taza arroz largo
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2 tazas caldo de pollo ( o consomé de pollo)
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2 dientes ajo
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1 zanahoria picada
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1/2 taza chicharos ( guisantes) congelados
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2 tomates picados (pequeños)
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2 cdas puré de tomate
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1/2 taza aceite de maíz
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al gusto sal
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ramita perejil
Pasos de la receta
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1
Se remoja en agua el arroz por 30 minutos y después se lava hasta que el agua salga clara.
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2
Se pone en un colador y se escurre hasta que este seco .
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3
Se frie el arroz hasta que este dorado no quemado.
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4
Licuar el ajo, cebolla y el jitomate picado con poca agua y sofreir.
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5
Se le añade la zanahoria en cuadritos ,
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6
Se mezcla y se agrega el caldo o agua, el puré de tomate,, guisantes ,sal y perejil.
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7
Se prueba para ver si quedó un caldo rico, bien condimentado.
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8
En cuanto empieza a hervir se tapa y baja el fuego al mínimo posible, se cocina de 12 a15 minutos .
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9
Se reposa unos 10 minutos y se sirve.
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