Fideua de marisco de fideo fino
Fideua marinera (de marisco) de fideo fino.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/913-video-cigalas-con-fideos" rel="nofollow" target="_blank">Vídeo Cigalas con fideos </a>
Ingredientes
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Ingredientes específicos de la receta:
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8 gambas frescas
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8 cigalas frescas
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20 mejillones o clichinas
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3 tomates para rallar
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250 gr cangrejo
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1/2 cebolla
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ajos
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laurel
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250 gr gamba con cabeza
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150 gr cola de rape
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pimentón dulce
Pasos de la receta
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1
Hacer el caldo. Para ello primero sofreir en aceite de oliva todo y después añadir el agua y dejar hervir unos 20 minutos.
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2
Sofreir todos los tropezones que se van a añadir a la fideuá: gambas, cigalas... y un poco de cebolla. Por último añadir el tomate y sofreirlo bien.
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3
Cuando esté todo bien sofrito añadir el fideo fino, sofreir y cuando esté añadir el caldo, el pimentón y los mejillones. Dejar hervir unos 15 minutos hasta que el fideo esté bien hecho y se haya consumido el caldo.
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