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España

Es el desayuno o merienda típico de Madrid. Diríamos que es el postre por excelencia, que se suele tomar como desayuno o como merienda en las cafeterías o en las casas. Es tradición comerlos mojados en una taza de chocolate caliente. Existe otra variante, que son las porras, son más anchas y sin estrías.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 3 cucharones harina candeal
  2. 1 litro aceite de oliva 0'4º
  3. 1 cda sal
  4. 1/4 Kg azúcar
  5. 2 cucharones agua
  6. Con una manga pastelera y una boquilla, que las venden en las tiendas de menaje de cocina, puede hacer los churros perfectamente estriados, como en las Churrerías

Pasos de la receta

  1. 1

    En un cazo se pone el agua, 1 cucharón de aceite de oliva y la sal. Se deshace bien.

  2. 2

    Cuando hierva, se echa la harina, removiendo muy bien para que no se formen grumos y quede una masa fina y uniforme.

  3. 3

    Cuando haya conseguido esa masa homogénea, se aparta del fuego y se deja enfríar.

  4. 4

    Una vez esté fría la masa, se mete en la manga pastelera y se prepara una sartén grande con mucho aceite de oliva. Se fríen bien hasta dorarlos.

  5. 5

    Se sirven calientes y espolvoreados con abundante azúcar.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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