Video-receta de Gazpacho Manchego "casero" a cargo del cocinero Juanry. Aunque Juanry (Juan Ricardo, Cocinero de Valencia) es especialista en arroces también se atreve con este suculento plato manchego, estrella de la gastronomía de la vecina Castilla - La Mancha. Ver también su Gazpacho marinero.

Ingredientes:

• 1/2 pollo a elegir deshuesado
• 1/2 conejo
• 6 higados de pollo y 1 de conejo
• 4 carcasas de pollo para caldo
• 4 dientes de ajo
• 5 tomates para rallar
• laurel, tomillo, romero
• pimentónpimentón
  pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. de la vera
• 2 paquetes de torta de gazpacho