Rollitos primavera caseros
Receta muy fácil. Rollitos primavera: una forma divertida de tomar verdura.
Ingredientes
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80 gr. carne picada de ternera/cerdo (opcional)
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2 zanahorias
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100 gr. col
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1 cebolla
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1/2 puerro
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Brotes germinados de soja (conserva en vinagre)
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4 cdts salsa de soja
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1 huevo batido
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1 paquete pasta Filo (refrigerada, en Mercadona)
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aceite de sésamo ( o cacahuete), opcional, para rehogar las verduras
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Sal
Pasos de la receta
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1
Cortar las zanahorias, la col, el puerro y la cebolla en tiras finas.
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2
En un wok o sartén honda, poner aceite (de oliva o de sésamo si se tiene) y rehogar todas las verduras hasta que queden al dente.
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3
Añadir la carne picada (si se desea), hasta que se haga. Después añadir los brotes de soja (enjuagados previamente, para que no tengan mucho sabor a vinagre).
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4
Poner al punto de sal e incorporar la salsa de soja.
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5
En una superficie limpia y seca (para que no se pegue la masa Filo), extender la masa y hacer los rollitos. Por ejemplo, puedes ver cómo se lían en
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6
Se pueden sellar los dobleces, para que no se deshaga el rollito al freírlo, con huevo batido, pintando las zonas que quieres que se peguen.
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7
Freir en abundante aceite de oliva caliente, hasta que estén dorados.
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8
Dejar escurrir en papel de cocina, y servir solos, acompañados de salsa agridulce, arroz,......
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