Macarrones con langosta

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Macarrones con langosta


5 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Sofisticación en este plato, macarrones con salsa de cebolla y mantequilla y crema de langosta. Una delicia.

Ingredientes:

500 gr de macarrones
2 colas de langostalangosta
Crustáceo de buen tamaño, con 4 antenas y 5 pares de patas que terminan en pinza. Cambia de color al ser cocido, al rojo y es muy apreciado en la gastronomía, se lo considera un manjar. cruda
100 gr de mantequilla
2 copas de brandy
200 gr de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar.
1 cebolla pequeña
perejil,
sal y pimienta rosada en grano

Sobre la receta Macarrones con langosta:

Valoración:

Nota: 2.0 (2 votos)
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	Añadida el 14 Apr 2009
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Elaboración de Macarrones con langosta:

Cortar la langosta en medallones, en una cazuela con la mitad de mantequilla, sofreir los medallones de langosta durante unos minutos.
Una vez sofrito, retirar la cazuela del fuego, escurrir la grasa , añadir el brandy y reponer al fuego.
Cuando el brandy se haya evaporado, añadir la nata, mezclando bien, sazonar y tapar la cazuela, cocer a fuego lento unos minutos, añadiendo un poco de leche si espesara mucho.
Poner en otra cazuela el resto de mantequilla, rehogar la cebolla picadita, retirar del fuego y reservar.
Cocer la pasta, escurrirla y condimentarla con la salsa de la cebolla y mantequilla, después añadir la crema de langosta, mezclando bien.
Servir en una fuente, adornar con perejil picadito y unos granos de pimienta rosada.

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Salsa: Sí