crema de espinacas: Limpiarlas y cocer durante 10 minutos escurrir y pasar por el pasapures, darles un hervor con la mitad de la leche , 50 gr de mantequilla y 2 cucharadas de queso rallado sazonar con la sal y reservar.

crema de requesón: Con una espatula trabajar el requesón con la nata hasta redurcirlo a una fina crema, añadir media cucharada de azúcar y una pizca de nuez moscada.

salsa boloñesa: calentar la salsa ya preparada, aparte cocer la pasta , escurrir y verterla en una fuente y condimentarla con queso rallado y mantequilla derretida.

Untar una fuente de horno con el resto de mantequilla, echar la crema de espinacas, sobre las espinacas una capa de pasta sobre esta una de crema de requesón y luego otra de pasta terminando con la salsa boloñesa, espolvorear con queso rallado y poner al horno a dorar, servir caliente.