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Timbal de macarrones
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| 5 personas | Alto (40'-60') | Barato | Fácil |
Ingredientes:
- 500 gr de macarrones
- 250 gr de carne picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan - 25 gr de setas
- 100 gr de mantequilla
- 1 copa de jerez
- 400 gr de tomate al natural pelado
- 1 huevo
- 3 cucharada de pan rallado
- una pizca de nuez moscada
- sal, pimienta y queso rallado parmesano
Sobre la receta Timbal de macarrones:
Valoración:
Nota: 2.5 (2 votos)
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Añadida el 14 Apr 2009 |
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Enviada por maria_ |
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Elaboración de Timbal de macarrones:
- En una sartén con la mitad de la mantequilla sofreir la carne picada,
- luego añadir las setas picadas, echar el jerez y cuando se evapore añadir los tomates triturados, sazonar con sal y pimienta y una pizca de nuez moscada, cocer a fuego moderado 30 minutos,
- Cocer la pasta, escurrirla y condimentarla con la salsa anterior,
- Untar una fuente de horno con la mantequilla restante y espolvorear el fondo con el pan rallado, verter uniformemente el huevo batido sobre el pan rallado,
- Verter en la fuente la pasta ya condimentada cubrirla con papel de aluminio y meter en el horno 30 minutos
- Sacar del horno y dejar reposar unos minutos y volcar en una fuente de servir,
- Llevar a la mesa con el queso rallado a parte, para servirse al gusto.
Un consejo...
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Utensilios
- sartén,
- cazuela,
- fuente de horno
- y fuente de servir.
Datos de interés
Región: Andalucía
+
recetas de Andalucía
País: España 
+
recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí
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