Estoy fuera de España y cada vez que invito amigos a casa (incluso ingleses) lo primero de los que me hablan son de las tapas. Les encantan los montaditos, pinchos y aperitivos en general. Al principio con un pincho de tortilla, un poco de jamón serrano y otros embutidos quedaban bien.

Pero desde que está de moda Ferrán Adría y la nueva cocina creativa, ya no se conforman. Así que abro esta receta con muchos vídeos (pinchar a la izquierda en vídeos de esta receta) que he encontrado (seguro que hay más) y para que en los comentarios vayáis poniendo las ideas y recetas que se os ocurran. Sería genial que apuntárais vuestras buenas ideas imaginativas. Os doy las mías.

Ingredientes:

Mis ingredientes típicos para tapas, montaditos: tortilla de patata salmón ahumado Algunos saladitos (por ejemplo mojama y hueva con almendras) quesos variados embutidosembutido
cecina (Chile). Tripa rellena de distintos rellenos, generalmente de carne picada de cerdo preparada con especies y otros aliños. Como el chorizo, la salchicha, la morcilla, salame, mortadela, etc. (jamón, lomolomo
solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. , salchichón, sobrasada, chorizo picante, morcilla, butifarra, morcón, fuet...) espárragos, pimientos del piquillo, alcachofas en lata croquetitas pequeñas (de queso, jamón, pollo, bacalao...) Latas de frutos del mar (navajas, mejillones, sardinitas, anchoas, etc) Gambitas para pinchospincho
broqueta, bocheta, brochette, anticucho. gazpacho, salmorejo servido en copitas o cuencos muy pequeños.

Complementos y bases: Mantequilla Mayonesa, ketchup, salsas dulces (por ejemplo mermelada de tomate para el queso) Un buen aceite de oliva extra virgen Buen pan (normal y tostado) caviar (sucedáneo es más barato) perejil y otras hierbas aromáticas frescas (albahaca, eneldo) * pinchospincho
broqueta, bocheta, brochette, anticucho. de madera