PASTEL DE CHOCO FLAN

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PASTEL DE CHOCO FLAN


30 personas	Más de 60'	Medio	Media

El pastel de chocolate cubierto por flan de vainilla es uno de los preferidos en los eventos sociales, ya que además de lucir lindo es muy económico y sencillo de elaborar. Para prepararlo es necesario invertir algo de tiempo ya que se cocina a baño maría, pero es delicioso y su costo varia entre los 120 y 150 pesos mexicanos . Espero les agrade la receta que viene de familia.

Ingredientes:

1 lata leche condensadaleche condensada
por evaporación se le extrae parte del agua y se le agrega el azúcar. lechera
1 lata media crema
1 lata de carnation clavelCarnation clavel
Es el nombre comercial de la leche evaporada de Nestle en México.
1 barra queso crema
3 huevos
extracto de vainilla
cajeta untable
nueces picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
1 caja para preparar pastelpastel
bizcocho, queque, kuchen, torta (Argentina, Bolivia, Chile y Perú). Consiste en una masa de harina, huevo y manteca, cocida en el horno, puede ser salada o dulce y se rellena de crema o dulce o carnes, verduras o frutas. de chocolate (Duncan es la que mejor queda)

Sobre la receta PASTEL DE CHOCO FLAN:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 12 Apr 2009
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Elaboración de PASTEL DE CHOCO FLAN:

Se vacía el contenido de las 3 latas de leche en la licuadora,
Se agrega el queso crema cortado en cuadros para facilitar el licuado.
Se agregan también los 3 huevos y el extracto de vainilla al gusto ( yo agrego 5 cucharadas).
Todo junto se licua y se deja refrigerar durante 10 minutos.
Aparte hay que preparar la pasta para pastel según las indicaciones de la caja.
Se Unta el molde para pastel con la cajeta y se esparcen las nueces sobre la cajeta.
Luego se vierte la masa para pastel procurando sacar todas las burbujas de aire, y sobre la masa se vierte poco a poco el licuado que preparamos al principio.
Después se calienta el horno a 180 grados x 30 min, se coloca una olla o molde mas grande que el que usamos para la receta con agua suficiente como para cubrir hasta la mitad el molde del pastel, sin que caiga agua en su interior.
Y finalmente ponemos el molde con la mezcla en el interior de la olla con agua y lo ponemos a hornear por espacio de 1 hora y media.
Una vez que esta listo al sacar nuestro pastel del horno veras que el pan del pastel esta arriba y el chocoflan por su peso ha bajado al fondo del molde, hay que refrigerar durante 40 minutos para desmoldar sin que el flan se rompa. Provecho

Un consejo...

Este pastel resulta mas fácil de desmoldar si antes cubrimos el fondo del molde con papel aluminio, no utilices engrasantes ya que altera el sabor del flan.

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Utensilios

Licuadora
batidora
2 moldes para pastel (uno debe ser lo suficiente mente grande para introducir el otro en su interior y verter agua dentro)

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: México
+ recetas de México
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Baño maría
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Cumpleaños