Tacos de chicharrón en salsa verde
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| 4 personas | Poco (0-20') | Barato | Muy Fácil |
En México también se le llama así a la piel de cerdo limpia que se hace freír casi entera en manteca, hasta que ésta se torna esponjosa y crujiente.
La piel puede incluir algo del tejido adiposo subcutáneo (chicharrón con gorditos) o ir completamente limpia (en ese caso, se le suele llamar cáscaras o cascaritas).
Ingredientes:
- 1 Tz de corteza chicharrónchicharrón
Se dora y tuesta hasta que quede bien crocante el cuero del cerdo en su propia grasa.
SALSA VERDE (puede ser de lata ) 1 diente de ajo 1/4 de cebolla 6 tomatillos verdes 2 chiles verdes (solo para darle sabor) 1 ch de cilantro picado. pizca de sal (si puede omitir), el chicharron es muy salado.
chicharron o corteza de cerdo
Sobre la receta Tacos de chicharrón en salsa verde:
1783 visitas
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Añadida el 12 Apr 2009 |
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Enviada por mejjicanna |
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Elaboración de Tacos de chicharrón en salsa verde:
- Ponga a hervir agua, agregue los chicharrones al agua hirviendo,
dejelos que esponjen en el agua hirviendo por 10 minutos. - Cocer todo y licuar los chiles y tomatillo, el ajito y la cebolla.
- Ya licuado agregar el cilantro picado.
- Ya que esta el chicharron blandito agregar la salsa y dejar hervir y servir con frijoles negros fritos , una rebanada de queso fresco y unas tortillas.
Un consejo...
- Al hervir los chicharrones no ponga demasiada agua solo que cubra.
- Deje reposar para que esponje bien. si no te gusta mucho el pique puedes agregar mas chiles.
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si es cierto, es salado y si se pasa de sal queda excesivamente salado, muy empalagoso al paladar... Dijo lucesitaluminosa el día 2009-11-22 02:26:18 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Salsa verde para los tacos de chicharrones
Gracias por tu interes, en efecto en mexico se usa mucho el el cilantro, no se si lo puedas encontrar en donde tu vives , pero ya venden salsa enlatada y no es nada picosa.cualquier cosa estoy a tus ordenes , buen dia. Dijo mejjicanna el día 2009-04-13 21:48:09 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Una pregunta sobre los tacos de chicarrón
Me ha parecido una receta muy interesante (y exótica) y tengo una pregunta. La salsa verde es con perejil, o en Mexico utilizan otra hierba, como por ejemplo el cilantro? Te agradezco la aclaración porque me gustaría hacer la recta para una prima mia. El fin de semana pasada estuve de invitada en su casa, y dentro de unos dias viene a la mia. Le he hablado de mis-recetas, y quiero sorprenderla con alguna receta exótica como esta. Si me puedes responder, estaría muy agradecida. Gracias y saludos cariñosos. Dijo Olive el día 2009-04-13 21:26:07 UTC - Reportar infracción de las normas |
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cerveza
Datos de interés
Región: Andalucía
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recetas de Andalucía
País: México 
+
recetas de México
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Meriendas
Salsa: Sí
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Vivaa Méxicooo.....¡¡¡¡
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