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YUCA AL MOJO DE AJO
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| 10 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Acompañamiento ideal para carnes asadas, pollo, pescado, etc...
Ingredientes:
- 1 KILO DE YUCAyuca
mandioca (Brasil) y casava en algunas regiones del Caribe. La yuca es una planta básicamente tropical que se adapta a los climas subtropicales; Entra dentro de los alimentos de supervivencia. , - 5 DIENTES DE AJO,
- JUGO DE DOS NARANJAS AGRIAS O LIMONES
- ACEITE
- SAL
Sobre la receta YUCA AL MOJO DE AJO:
Valoración:
Nota: 3.0 (1 votos)
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Añadida el 11 Apr 2009 |
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Enviada por Nancy Aguilar |
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Elaboración de YUCA AL MOJO DE AJO:
- PELE LA YUCA Y CÓRTELA EN TROZOS DE UNOS 30 CM Y LUEGO CÓRTELA VERTICALMENTE EN CUARTOS.
- EN UNA OLLA, CALIENTE EL AGUA CON SAL Y PONGA LA YUCA A HERVIR, COCINELA HASTA QUE ESTÉ BLANDA, PERO NO SOBRECOCINE.
- COLOQUE LOS AJOS EN UN MORTERO O EN UN PROCESADOR DE ALIMENTOS Y FORME UNA PASTA.
PARA EL MOJO:
AGREGUE EL AJO EN UN SARTÉN Y VIERTA EL JUGO DE LA NARANJA AGRIA O LIMÓN, COCINE A FUEGO ALTO HASTA REDUCIR EL LIQUIDO A LA MITAD.
EN UN SARTÉN PONGO UN CHORRO DE ACEITE Y CALIENTE MUY BIEN, SALTEE LA YUCA HASTA QUE ESTÉ BIEN DORADA.
* BAÑE CON EL MOJO DE AJO Y SIRVA DE INMEDIATO.
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Utensilios
- CUCHILLO,
- SARTÉN,
- PLATO
Datos de interés
País: Costa Rica 
+
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Textura: Dura
Temperatura: Templados
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Meriendas
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