YUCA AL MOJO DE AJO

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YUCA AL MOJO DE AJO


10 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Acompañamiento ideal para carnes asadas, pollo, pescado, etc...

Ingredientes:

1 KILO DE YUCAyuca
mandioca (Brasil) y casava en algunas regiones del Caribe. La yuca es una planta básicamente tropical que se adapta a los climas subtropicales; Entra dentro de los alimentos de supervivencia. ,
5 DIENTES DE AJO,
JUGO DE DOS NARANJAS AGRIAS O LIMONES
ACEITE
SAL

Sobre la receta YUCA AL MOJO DE AJO:

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	Añadida el 11 Apr 2009
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Elaboración de YUCA AL MOJO DE AJO:

PELE LA YUCA Y CÓRTELA EN TROZOS DE UNOS 30 CM Y LUEGO CÓRTELA VERTICALMENTE EN CUARTOS.
EN UNA OLLA, CALIENTE EL AGUA CON SAL Y PONGA LA YUCA A HERVIR, COCINELA HASTA QUE ESTÉ BLANDA, PERO NO SOBRECOCINE.
COLOQUE LOS AJOS EN UN MORTERO O EN UN PROCESADOR DE ALIMENTOS Y FORME UNA PASTA.

PARA EL MOJO: AGREGUE EL AJO EN UN SARTÉN Y VIERTA EL JUGO DE LA NARANJA AGRIA O LIMÓN, COCINE A FUEGO ALTO HASTA REDUCIR EL LIQUIDO A LA MITAD.
EN UN SARTÉN PONGO UN CHORRO DE ACEITE Y CALIENTE MUY BIEN, SALTEE LA YUCA HASTA QUE ESTÉ BIEN DORADA.
* BAÑE CON EL MOJO DE AJO Y SIRVA DE INMEDIATO.

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Utensilios

CUCHILLO,
SARTÉN,
PLATO

Datos de interés

País: Costa Rica
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Textura: Dura
Temperatura: Templados
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Meriendas