Gazpacho andaluz bien frío

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justosanche
justosanche @cook_1548559
ESPAÑA

Os aconsejo tomar el gazpacho andaluz bien frío, os lo podéis tomar con la comida, como aperitivo, o si tenéis sed, podéis tomarlo en vez de agua. Al día siguiente de hacerlo esta mucho mas delicioso.
En mi casa solemos tomar, a la semana, más de 20 litros de gazpacho andaluz.

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Ingredientes

15 minutos
15 raciones
  1. 3 kg tomates
  2. 1 kg pimiento
  3. 1 kg cebolla
  4. 1 kg pepino
  5. 1 cabeza ajos
  6. 10 u 12 grano de pimienta
  7. ½ barra pan
  8. Vinagre de vino
  9. Sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Lavar y picar los tomates, en una olla grande, añade el pepino lavado y troceado no es necesario pelarlo, lavar y picar los pimientos, pelar y picar las cebollas y el ajo y el pan. Cubre todo el ingrediente con agua, e introduce el brazo de la batidora.

  2. 2

    Triturar durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.

  3. 3

    Pasa por chino a una sopera, y lo echa en una botella, lo deja enfriar durante una hora.

  4. 4

    Sirve en tazas, o bazo individuales, acompañando con un cubito de hielo, también lo puedes acompañar, con una guarnición de dados de pan, de pepino, de cebolla, de tomate y de huevo duro.

  5. 5

    Os aconsejo tomar el gazpacho andaluz bien frío, os lo podéis tomar con la comida, como aperitivo, o si tenéis sed, podéis tomarlo en vez de agua. Al día siguiente de hacerlo esta mucho mas delicioso.

  6. 6

    En mi casa solemos tomar, a la semana, más de 20 litros de gazpacho andaluz.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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