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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Muy Fácil |
ESTOS ÑOQUIS DE SÉMOLA ADEMAS DE SER SUPER FACILES Y RAPIDOS DE HACER SON MUY NUTRITIVOS, ES UN PLATO IDEAL PARA LOS MÁS PEQUEÑITOS DE LA CASA.
Sobre la receta Ñoquis a la Romana:
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Añadida el 11 Apr 2009 |
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Enviada por NORALI |
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+ recetas de NORALI |
COLOCAR EN UNA OLLA LAS 2 CDAS. DE MANTECA CON EL CUBITO DE CALDO Y PONERLA SOBRE EL FUEGO FUERTE HASTA QUE ROMPA EL HERVOR.
CUÁNDO ROMPA EL HERVOR, AGREGAR LA SÉMOLA EN FORMA DE LLUVIA MIENTRAS SE BATE A TODA VELOCIDAD CON EL BATIDOR DE MANO PARA INTEGRAR.
CAMBIAMOS AHORA EL BATIDOR POR CUCHARA DE MADERA Y SEGUIMOS REVOLVIENDO HASTA QUE TENGA CONSISTENCIA DE UNA POLENTA ESPESA.
RETIRAMOS LA OLLA DEL FUEGO Y AGREGAMOS LAS YEMAS DE A UNA REVOLVIENDO RAPIDÍSIMO, AGREGAMOS LA TAZA DE QUESO RALLADO, SALPIMENTAMOS Y PONEMOS UN POCO DE NUEZ MOSCADA (RECIÉN RALLADA) Y MEZCLAR TODO MUY BIEN.
VOLCAR LA MEZCLA SOBRE UNA FUENTE RECTANGULAR PREVIAMENTE ACEITADA Y ESTIRAR LA SÉMOLA CON AYUDA DE LA PANZA DE UNA CUCHARA TAMBIÉN APENAS ACEITADA, DEJÁNDOLA DE 1 CM.Y 1/2 DE ESPESOR.
DEJAR ENFRIAR BIEN Y LUEGO CORTAR MEDALLONES DE UNOS 5 CM. DE DIÁMETRO APROXIMADAMENTE, LOS LEVANTAMOS CON AYUDA DE UNA ESPÁTULA Y LOS ACOMODAMOS BIEN JUNTITOS EN UNA PLACA PARA HORNO BIEN ENMANTECADA Y ESPOLVOREADA CON QUESO RALLADO. LOS RECORTES LOS UNIMOS Y FORMAMOS MÁS ÑOQUIS.
UNA VEZ EN LA PLACA CUBRIR CADA ÑOQUI CON UNA CAPITA DE QUESO RALLADO Y ROCIAR LA SUPERFICIE CON MANTECA DERRETIDA.
LLEVARLOS AL HORNO BIEN CALIENTE HASTA QUE EL QUESO SE FUNDA Y ESTÉN APENAS DORADITOS.
SERVIR CADA PORCIÓN CON CREMA DE LECHE CALIENTE Y SAZONADA CON SAL Y PIMIENTA.
TAMBIÉN SE LOS PUEDE SERVIR CON UNA SALSITA DE TOMATE CASERA Y BIEN LIVIANITA.
ES IMPORTANTE AL MOMENTO DE AGREGAR LA SÉMOLA DE HACERLO EN FORMA DE LLUVIA Y REVOLVIENDO BIEN RÁPIDO CON BATIDOR PARA QUE NO SE AGRUME.
LOS ÑOQUIS DEBEN QUEDAR APENAS DORADOS PORQUE EL QUESO DEMASIADO DORADO NOS DARÁ GUSTO AMARGO.
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Ningún problema...
No varia en nada podés usar caldito de ave tranquilamente, la verdad es que son riquisimos y como hoy es 29 no podían faltár los ñoquis, besos. Dijo NORALI el día 2009-05-29 17:44:45 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Que bueno!
Norali que ricos se ven los ñoquis. Nunca los he preparado de esta manera y creo que hoy lo voy a intentar. Donde yo vivo no consigo los calditos de verduras...lo puedes creer? Puedo sustituir por el de pollo? Si cambia mucho el sabor, podria comprar caldo de verduras ya preparado del super que lo venden envasado. Dejame saber. Un beso Dijo Tannya Lo Iacono el día 2009-05-29 17:15:47 UTC - Reportar infracción de las normas |
País: Argentina ![]()
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recetas de Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
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