Crema de aguacate y pepino
Receta Navideña.
Ingredientes
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2 aguacates (maduros)
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1 pepino
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1 limón
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Eneldo
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1 litro caldo de pollo
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2 cdas aceite de oliva virgen
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Salsa de tabasco
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1 docena aceitunas negras sin hueso
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Sal y pimienta
Pasos de la receta
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1
Pelar el pepino y el aguacate y cortar en dados
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2
Poner el pepino en un bol y machacar con un tenedor.
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3
Una vez hecha una pasta, añadir los trozos de aguacate, el zumo de limón, el aceite y unas gotas (2 o 3) de tabasco. Machacar de nuevo con el tenedor hasta que todo se mezcle.
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4
Añadir el caldo y remover hasta que se quede todo muy bien mezclado
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5
Picar las aceitunas y el eneldo y añadirlo todo a la crema. Remover muy bien
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6
Servir con un poquito de yogur natural vertido encima y una hoja de eneldo.
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