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Ternera asada con salsa y patatas
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Medio | Fácil |
Redondo con salsa de verduras y patatas cocidas
Ingredientes:
- 1 redondoredondo
(España): Peceto (Argentina), Asado pejerrey (Perú), Salón (Ecuador), Lagarto Paulista (Brasil), Mucha-cho (Colombia), Pollo Ganso (Chile), Custe (México), Pulpa Choriso (Uruguay) y Muchacho redondo (Venezuela) Pieza de carne de res de forma redonda que es extraída inmediatamente después de la contratapa. de ternera de 1 kg - 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 pencas de apio
- 1 taza de caldo de carne o cubito
- 1 taza de vino tinto
- harina, aceite de oliva, sal y pimienta
Sobre la receta Ternera asada con salsa y patatas :
Valoración:
Nota: 2.0 (2 votos)
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Añadida el 10 Apr 2009 |
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Enviada por maria_ |
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Elaboración de Ternera asada con salsa y patatas :
- Lavar y salpimentar el redondo, echar en una cazuela 3 cucharadas de aceite, freír el redondo, dándole la vuelta para que dore por todos lados, pela las zanahorias y córtalas a rodajas, pela la cebolla y pártela, lava las pencas de apio y trocéalas.
- Cuando el redondo esté bien dorado sácalo y reserva, rehoga en el mismo aceite las verduras, cuando empiecen a cocer añadir un poquito de harina y vuelve a meter el redondo, vierte por encima el caldo de carne y el vino tapar la cazuela y dejar cocer a fuego medio 1 hora hasta que la carne esté tierna, entonces sácala y córtala en lonchas, pasa la verdura y el caldo por la batidora, sirve la carne con la salsa y patatas cocidas
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Utensilios
- cazuela
- batidora
Datos de interés
Región: Andalucía
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recetas de Andalucía
País: España 
+
recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
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