1. Calentar el horno a 225 g, colocar la lamina de hojaldre y pintarla con el huevo batido y sazonar con sal y pimienta.

SEPARARLAS EN 3 PARTES: 1. Espolvorea una de ellas con el queso rallado y con un cuchillo afilado cortarla en pequeños rectangulos. 2. con la otra: cortar en cuadrados y poner una almendra en cada uno de ellos. 3. Colocar en el centro de la masa restante una tira larga de sobrasada y enrrollarla formando un rulo. Con un cuchillo cortar pequeñas porciones.

Poner todas las pastas en una bandeja y cocerlas al horno fuerte 225g hasta que esten doradas 10 minutos las pastas planas y 15 minutos los rulos. retirarlas terminar de cortarlas (por si se pegan) y dejar enfriar.