Boquerones rellenos andaluces

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Boquerones rellenos andaluces


8 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

El arte popular de hacer boquerones en Andalucía

Ingredientes:

1/2 kg de boquerones grandecitos
2 huevos
perejil picado, sal
colorante alimenticio
3 0 4 dientes de ajo picaditos
1 cucharadita de levadura
1 vasito de harina
1 vasito de agua
aceite de oliva

Sobre la receta Boquerones rellenos andaluces:

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Nota: 2.67 (3 votos)
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	Añadida el 9 Apr 2009
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Elaboración de Boquerones rellenos andaluces:

Limpiar, quitar la espina central del boquerón y dejar un filete,
Una vez todos listos, poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir,
Ir pasando los filetes de pescado por esa masa y freir en abundante aceite caliente,
Sacarlos y poner una servilleta de papel para que absorba el aceite sobrante, servir calientes.

Un consejo...

Hay que tener cuidado al quitar la espina de que no se rompa el filete

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Hola Maria

Buenisimos de verdad, me encanta probar los boquerones de diferentes maneras y esta es buenisima, besos.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-11-05 13:14:52 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

sartén
y batidora

Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí