Ensaladilla de patatas con cangrejos

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luiselpirata
luiselpirata @cook1_Luiselpirata
España

Riquísima receta y muy refrescante... una de tantas ensaladillas que con solo un platito quedas bien, una buena también si le añadimos camarones pelados o a falta de ellos unas gambas.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 15 patatas pequeñitas
  2. 1 puñadito de judías verdes
  3. 2 o 3 zanahorias
  4. 1 buen puñado de guisantes
  5. 6 Palitos cangrejo
  6. 5 huevos. (uno para hacer la mayonesa)
  7. 1 paquete aceitunas sin hueso
  8. 2 latitas pimientos morrones
  9. 3 latitas aun en aceite
  10. sal
  11. Mayonesa

Pasos de la receta

  1. 1

    Cogemos un recipiente y ponemos a cocer las patatas con la piel (muy importante, la piel le da amargor a la patata y un sabor muy bueno y distinto a si las cueces peladas). Ponemos a cocer los huevos junto con las patatas (4 huevos ,uno lo reservamos para hacer la mayonesa).

  2. 2

    Por otro lado ponemos a cocer la zanahoria, cuando este un poco blanda le añadimos las judías y cuando mas o menos estén casi cocidas añadimos los guisantes.Dejamos cocer y apartamos.

  3. 3

    Pelamos las patatas, las cortamos muy pequeñitas y la ponemos en una fuente, pelamos los huevos y hacemos igual, le añadimos las verduras cocidas; la judía cortada bien pequeñita, echamos encima el atún, los palitos de cangrejo bien picaditos, los pimientos morrones bien picados también, las aceitunas y un poco de sal y mezclamos todo bien.

  4. 4

    Una vez bien mezclado todo, hacemos una mayonesa y se la añadimos a la ensaladilla y listo... riquísima para comer... al día siguiente mucho mas rica ya que se han mezclado bien los sabores.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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