Pastel de Zanahoria guatemalteco
Un pastel rico y exótico
Ingredientes
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MASA DE PASTEL
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2 tazas harina cernida
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2 tazas azúcar
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1 cda royal
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1 cdts bicarbonato
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1 cdts sal
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1 cdts canela
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3 tazas zanahoria rayada
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1 taza aceite
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4 huevos
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BETUN DE QUESO CREMA
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4 Onz. margarina
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1 Queso crema de 4 onzas
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1 Cucharaditqa de rallado de naranja
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2 Tazas azúcar impalpable
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1 Cdts vainilla
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sal
Pasos de la receta
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1
En un tazón se mezclen los ingrediente secos, luego agregue el aceite y los huevos y se mezclan y baten unos 3 minutos aproximadamente.
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2
Luego incorpore la zanahoria y ponga la masa en un molde enharinado previamente.
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3
Hornee a 325 grados por 1 hora; meta un cuchillo para revisar que se cocinara bien, se deja enfriar y se desmolda.
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4
Para hacer el Betún:
Se bate la margarina hasta que no queden grumos luego de incorporan los demas ingredientes se bate hasta que tenga un consistencia pastosa.
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