Rosca de Pascua
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| 8 personas | Alto (40'-60') | Barato | Media |
Durante de las Pascuas en mi tierra se acostumbra comer los típicos huevos de chocolate y la rosca de pascua con Crema pastelera básica, muy parecida a la rosca de reyes, con la diferencia que lleva un huevo duro incrustado en su masa. Aquí les dejo la receta de la rosca de pascua de mi abuela para que la compartan el próximo domingo.
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Ingredientes para Rosca de Pascua:
- 450 grs de harina 0000
- 30 grs de levadura de cerveza
- 6 cucharadas de leche tibia
- 100 grs de azúcar molida
- una pizca de sal fina
- 4 huevos
- 1 cucharada de agua de azahar
- 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
- 100 grs de manteca
- 100 grs de cáscara de
naranja
abrillantada - ¼ litro de Crema pastelera básica (ver mi recetario)
- 2 muñequita de sorpresa
- 50 grs de azúcar grana (es una azúcar en granos grandes)
- 1 huevo batido
Sobre la receta Rosca de Pascua:
Receta favorita de 15 usuarios
37802 visitas
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10 comentarios
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Añadida el 8 abr 2009 |
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Enviada por Guachitos |
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+ recetas de Guachitos |
Cómo hacer Rosca de Pascua paso a paso:
- Poner en un bol la levadura, agregar la leche tibia y deshacer la levadura con la ayuda de una cuchara de madera.
- Añadir la sal, un huevo, la ralladura del limón, 2 cucharadas de harina y batir bien; agregar otro poco de harina, el agua de azahar, un poco de manteca y otro huevo; el azúcar y así ir intercalando los ingredientes (menos las cáscaras de naranja y el azúcar en granos grandes); hasta obtener una masa que se despegue con facilidad del recipiente.
- Hacer un bollo y dejar leudar en un lugar protegido de corrientes hasta duplicar su volumen. Aplastar la masa con la palma de la mano para retirar un poco del aire y dividir en dos partes (para obtener dos roscas medianas, si prefiere una bien grande, no divida la masa).
- Aplastar dar forma de rosca con un hueco de al menos 6 a 8 cm de diámetro, colocar las muñequitas, un huevo crudo entero con cáscara y dejar en los moldes savarín (si no utiliza el molde savarín, deberá dejar el corta pasta para que no se cierre el hueco del centro de la rosca) hasta que vuelvan a leudar (tapado con un paño de cocina o con film trasparente).
- Pintar las rosca con huevo batido y poner por encima las cáscaras de naranja abrillantada, decorar con la crema pastelera puesta en manga de boquilla lisa.
- Salpicar con los granos de azúcar y hornear durante 45 minutos aproximadamente. Y a disfrutar de la Rosca de Pascua!!!
Consejos y trucos para cocinar Rosca de Pascua:
También podemos decorar la rosca de pascua con higos en almíbar cortados en mitades u otras frutas como cerezas.
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10 comentarios sobre esta receta |
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inquietud
hola amigas e amigos soy nueva aquí tengo una inquietud no se que es agua de azahar sera alguna semilla que da sabor? la cambiare por agua de anís bueno ya tome nota de seguro me quedara ricooo..!!!!gracias besos |
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Muy buena esta receta
Hice sta receta y la verdad, QUEDE COMO UNA REINA... Dijo pepostiglione el día 2011-04-27 20:41:01 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Que buena pinta que tiene !!
Alicia m ela llevo a las recetas típioas de Semana Santa .Besos Dijo carme castillo el día 2011-02-18 21:28:17 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Hola a todos!!!
Hola gente linda, Bueno, les comento mi nombre es Marcelo y es la primera vez que entro en una página como esta... Hoy día de pascua hice la receta de la rosca, la saque hace un ratito del horno y se ven barbaras!!! Espero que el sabor también jaja bueno lo que sí queria agregar, y no se si cabe la idea, es que digan cuanto tiempo tarda el leudar maso menos... lo digo porque gente como yo neofita en la cocina se puede desesperar al ver que no leva enseguida :) ese fue mi caso hoy jaja pero bueno como dije despues de 3 horas de leudar salieron re vistosas. Sepan que volveré a entrar para contarles más. y claro para ver más de sus recetas. quiero aprender a cocinar :) besos y hasta la proxima Dijo Paoymar el día 2010-04-05 00:34:19 UTC - Reportar infracción de las normas |
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ROosca de Reyes o Rosca de Pascua
El día de Reyes me atreví hacer la receta de Rosca de pascua de mi abuela que es casi la misma que sea en mi país durante la semana de reyes. Pero sustituí la crema pastelera por frutos secos, huevo batido y azúcar glas. La masa salió riquísima, con las proporciones de la receta, hice una sola rosca grande como para seis personas. La masa quedo perfecta, esponjosa, pero compacta y con el sabor particular del agua de azahar. La recomiendo. Dijo Guachitos el día 2010-01-19 15:03:10 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
País:
Argentina
La favorita de...NORALIChefi Martinez penchi briones garcia montse-2009 lourdes corso vero71 petrohue_2001 pickyta carme castillo gloria pischansky pepostiglione mariaascensiongonzalez adaare leonelvalentini vanessaSTRONJOL Pertenece a los grupos...Las mejores recetas de GRANDES AMIGAS !Súper dulce Recetas de Familia Recetas típicas de semana santa Dieta blanda para ancianos Recetas de cuaresma |
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