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Capirotada mexicana
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| 8 personas | Medio (20'-40') | Medio | Fácil |
Capirotada es un postre muy popular durante la cuaresma en México. Se elabora con rebanadas de pan tostado, trozos de plátano, nueces, uvas pasas, cacahuetes y guayaba... lleva dulce de biznaga y coco rayado y todo bañado de piloncillo. Se sirve con queso cotija.
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Video: Víseo Capirotada por el usuario mejjicanna |
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Ingredientes para Capirotada mexicana:
- 4 piezas de pan "birote" o "bolillos"
- 5 tortillas del día anterior
- 150 grs. de nueces
- 1/2 bolsita de ciruelas pasa (50 grs.)
- 1/2 bolsita de uvas pasa (100 grs.)
- 200 grs. de cacahuate( mani ).
- 100 grs. de orejones (fruta seca).
- 1
manzana
fresca en trozos sin la cáscara. - 1 plátano en rebanadas.
- 100 grs. de queso blanco seco duro y un poco salado( cotija).
- 1
naranja
para rallar la cáscara.
- 3 piezas de piloncillo (azúcar moreno).
- unas rajitas de canela .
- mantequilla .
- sal
Sobre la receta Capirotada mexicana:
Receta favorita de 11 usuarios
110485 visitas
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1 comentario
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Añadida el 7 abr 2009 |
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Enviada por mejjicanna |
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Cómo hacer Capirotada mexicana paso a paso:
Modo de preparar …
- Se cortan las piezas de pan en rodajas de poco mas de una pulgada de grueso, se tuestan un poco y se untan con mantequilla.
- Se colocan las tortillas en el fondo y a los lados del recipiente para evitar que el cocimiento sea directamente sobre el pan.
- Se prepara una miel hirviendo el piloncillo en 3 tasas de agua con unas de rajitas de canela, una cascarita de naranja y un pisca de sal.
- Se acomodan las rodajas de pan (un poco separadas unas de otras porque se expanderán) en capas o "tandas", con nueces, ciruelas, pasas, cacahuates y orejones.
- En la capa final se distribuye el queso con algunas ralladuras de naranja y se agrega la miel permitiendo que las capas se humedezcan poco a poco.
- Se cocina a fuego lento 15 min.a 180ºc tapada y otros 10 minutos se deja destapada. de porque el pan se levantará a medida que se incorpora la miel.
Consejos y trucos para cocinar Capirotada mexicana:
- Deje un poco de miel para agregar después de cocer, en caso de que se reseque demasiado. Enfríe a temperatura ambiente y no lo tape completamente.
- Disfrute de esta delicia con un vaso de leche bien fría se puede añadir coco rayado grageas de colores en fin todo lo que se te antoje.
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1 comentario sobre esta receta |
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¡Que rica capirotada!
Paisana! que buena receta de capirotada, soy nueva en esta página y me da gusto ver recetas auténticas, ya subiré otras, un abrazo. Dijo nanvega el día 2009-07-02 19:43:49 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Utensilios
Datos de interés
País:
México
La favorita de...niponagenesis javi39r nanni mejjicanna lourdes corso puriña ma dolors marvi BlancaAltamirano alexboom Pertenece a los grupos...Vivaaaa México.....!!!!Súper dulce Los amantes de los postres MEXICO MAJICO Recetas con frutas Recetas de Familia Recetas de cuaresma COCINAR CON FRUTOS SECOS |
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