EL CEVICHE ES UN CLASICO EN GUATEMALA QUE PUEDE PREPARSE DE CAMARON, PESCADO, CARACOL, ALMEJAS U OTROS MARISCOS. ES UNA ENTRADA DELICIOSA EN LOS CLIMAS TROPICALES Y SE LE ATRIBUYEN EFECTOS AFRODISIACOS. MUY FACIL DE PREPARAR Y PUEDE SERVIRSE A CUALQUIER HORA.

Ingredientes:

• 12-18 CAMARONES GRANDES SIN CABEZA
• 3 TOMATES FINAMENTE PICADOS
• 1 CEBOLLA GRANDE PICADAPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 1 1/2 ONZA DE SALSA INGLESA
• 3 ONZAS DE SALSA CATSUPcatsup
  Salsa de tomate aderezada con vinagre, sal, especias, cebolla y azúcar. En 1711 empieza a llamarse “Ketchup”
• 6 ONZAS DE JUGO DE LIMON
• 6 0NZAS DE JUGO DE TOMATE O VEGETALES
• SAL
• PIMIENTA