EMPANADAS DE VIGILIA
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| 4 personas | Más de 60' | Barato | Media |
TIPICAS Y TRADICIONALES EMPANADAS DE VIGILIA CON MASA DE HOJALDRE Y RELLENAS DE ATUN CON TODOS LOS SECRETITOS PARA QUE RESULTEN FABULOSAS.
LA RECETA QUE LES DOY ES PARA APROXIMADAMENTE UNA DOCENA Y SI NO TIENEN GANAS DE TRABAJAR CON EL HOJALDRE PUEDEN ENCONTRAR LOS DISCOS EN SUPERMERCADOS O MEJOR AUN EN CASAS DE PASTAS O PANADERIAS, PARA ASEGURASE EL EXITO.
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Ingredientes para EMPANADAS DE VIGILIA:
- 1 FORMULA DE MASA DE HOJALDRE PASO A PASO QUE ENCONTRAS EN MI RECETARIO O 12 TAPAS GRANDES PARA EMPANADAS DE HOJADRE
- 1 LATA MEDIANA DE ATUN ,
- 1 CEBOLLA CHIQUITA PICADITA Y REHOGADA EN ACEITE PREVIAMENTE,
- 1 MORRON ROJO ASADO Y CORTADO EN CUBITOS ( VER EN MIS TRUCOS),
- 1 HUEVO DURO, RODAJITAS DE ACEITUNAS VERDES CANT. NEC.,
- SAL Y PIMIENTA A GUSTO,
- AZUCAR IMPALPABLE/GLASS PARA ESPOLVOREAR,
- 1 HUEVO BATIDO PARA PINTAR.
Sobre la receta EMPANADAS DE VIGILIA:
Receta favorita de 6 usuarios
34410 visitas
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2 comentarios
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Añadida el 7 abr 2009 |
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Enviada por NORALI |
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Cómo hacer EMPANADAS DE VIGILIA paso a paso:
- PREPARAMOS EL RELLENO PONIENDO EN UN BOL LA LATA DE ATUN (LOMO NO DESMENUZADO EHH...), LA CEBOLLA PICADITA Y REHOGADA CON UN POQUITO DE ACEITE Y EL MORRON CORTADO EN DADITOS.
- SALPIMENTAMOS A GUSTO Y RESERVAMOS.
- PARA HACER LOS DISCOS DE EMPANADA, ESTIRAMOS LA MASA TERMINADA Y BIEN FRIA SOBRE LA MESA PREVIAMENTE ENHARINADA.
- LUEGO CORTAMOS MEDALLONES DE 10 CM. DE DIAMETRO APROXIMADAMENTE.
- UNA VEZ LISTOS, COLOCAMOS UN POCO DE RELLENO EN EL CENTRO Y LE AGREGAMOS UN POQUITO DE HUEVO DURO Y 2 RODAJITAS DE ACEITUNAS A CADA UNA. NO SE DEBE PONER TANTO RELLENO PARA QUE PUEDA CERRAR BIEN Y SE LUZCA EL HOJALDRE.
- PINTAR CON HUEVO BATIDO ALREDEDOR DEL RELLENO. ES IMPORTANTE SER CUIDADOSOS EN ESTE PASO YA QUE EL HUEVO NO DEBE TOCAR LOS BORDES DEL DISCO.
- CERRAR LOS DISCOS SOLO PRECIONANDO ALREDEDOR DEL RELLENO. LOS BORDES DEBEN QUEDAR SUELTOS PARA QUE PUEDAN ABRIRSE EN EL HORNO.
- COLOCAR LAS EMPANADSAS SOBRE PLACAS PREVIAMENTE MOJADAS CON AGUA FRIA Y LLEVAR A LA HELADERA DE 20 A 30 MINUTOS PARA QUE EL HOJALDRE ESTE BIEN FRÍO.
- LUEGO Y PINTAR SOLO LAS PANZAS CON HUEVO BATIDO, NO PINTAR LOS BORDES Y LLEVAR A HORNO BIEN CALIENTE 220º DURANTE LOS PRIMEROS 10 MINUTOS Y LUEGO BAJAR AL MÍNIMO HASTA QUE ESTEN BIEN INFLADITAS, DORADITAS Y SECO EL HOJALDRE.
- RETIRAR DEL HORNO Y ESPOLVOREARLAS CON AZUCAR IMPALPABLE/GLASS CON AYUDA DE UN COLADOR PEQUEÑITO Y VOLVER A LLEVAR AL HORNO BIEN CALIENTE (LO IDEAL ES SI EL CALOR DA DE ARRIBA) UNOS SEGUNDOS MAS HASTA QUE EL AZÚCAR SE FUNDA Y LAS EMPANADAS QUEDEN BIEN BRILLANTES.
Consejos y trucos para cocinar EMPANADAS DE VIGILIA:
TAMBIEN SE PUEDEN RELLENAR CON VERDURA (VER MI RECETARIO EMPANADAS DE ESPINACA), CEBOLLA Y QUESO O TAMBIEN QUEDAN FABULOSAS CON PURE DE MEMBRILLO, DE TODAS LAS FORMAS SE PROCEDE DE LA MISMA MANERA QUE EN LAS EMPANADAS DE ATUN.
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2 comentarios sobre esta receta |
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Gracias Montse...
Me alegra que te gusten. Estas empanadas son todo un clásico para semana santa. Beso Dijo NORALI el día 2012-02-25 11:50:09 UTC - Reportar infracción de las normas |
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NORALIII QUE RICAAAA
Dijo montse-2009 el día 2012-02-24 21:29:08 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
País:
Argentina
La favorita de...mejjicannaDARIO LOPEZ Karina Berlatzky soledad muñoz patri50 montse-2009 |
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