Canelones con revuelto de setas y gambas

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Canelones con revuelto de setas y gambas


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Muy fácil para los amantes de la pasta.

Ingredientes:

12 láminas de canelones,
200g de colas de gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. congeladas,
200g de setas,
4 huevos,
4 cuch de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida,
2 tazas de salsa bechamel,
4 cuch de queso rallado,
5 cuch de aceite de oliva,
1 cuch de mantequilla,
sal y pimienta.

Sobre la receta Canelones con revuelto de setas y gambas:

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Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 7 Apr 2009
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Elaboración de Canelones con revuelto de setas y gambas:

Llevamos a ebullición abundante agua con sal con 2 cuch de aceite, cuando empiece a hervir echamos las láminas de pasta una a una y las cocemos hasta k estén al denté. Escurrimos y extenderlas sobre un paño de cocina.
Limpiamos las setas y las cortamos en trocitos. Dejamos descongelar las colas de gambas, las pelamos y cortamos en 2 o 3 trozos. En una sartén doramos las setas y las gambas.
En un bol batimos los huevos junto con la nata liquida y una pizca de sal y pimienta. Lo echamos en la sartén junto las setas y las gambas doradas y dejar cuajar el revoltijo, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
Vamos rellenando los canelones con el revuelto preparado y los disponemos en una fuente untada ligeramente con mantequilla.
Cubrimos con la salsa bechamel, espolvoreamos x encima el queso rallado y gratinamos durante unos minutos en el horno. Listoooo

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
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Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Moderna