andreadiazmoran
andreadiazmoran @cook_1623782
peru

El ceviche se puede comer en familia o personal también.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 1 Kg bonito, mero, lenguado o una corvina fresca
  2. 15 limones
  3. 1 cebolla morada
  4. ½ rocoto o ají rojo
  5. 2 ramas culantro
  6. ½ ají amarillo
  7. Sal
  8. Tilapia

Pasos de la receta

  1. 1

    Limpiar el pescado y cortar en cubos o trozos pequeños (más o menos de 2 cm de lado). Colocar en un escurridor y agregar la cebolla morada cortada en julianas finas y lavar con abundante agua.

  2. 2

    Condimentar con sal y el ají amarillo, y revolver. Incorporar el jugo de los 15 limones exprimidos, revolver y dejar reposar 5 minutos.

  3. 3

    Refrescar con cubos de hielo, mezclando continuamente. No dejar que el hielo se derrita porque la salsa podría aguarse.

  4. 4

    Retirar el hielo y servir inmediatamente adornado con el ají rojo, y si lo desea, choclo y camote sancochado, y la tilapia.

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