MOUSSE DE TRUCHA AHUMADA

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MOUSSE DE TRUCHA AHUMADA


6 personas	Medio (20'-40')	Caro	Muy Fácil

RICA Y FACIL DE HACER

Ingredientes:

600 GRAMOS DE TRUCHA AHUMADA
60 GRAMOS DE CAVIAR DE SALMON
400 MLT DE CALDO DE PESCADO TIBIO
1 CUCHARADA DE HARINA
2 SOBRES DE LAMINAS DE GRENETINAGrenetina
Es una sustancia incolora, insípida y transparente que se extrae del colágeno obtenido del tejido conectivo de animales usando un proceso de hidrólisis. Su principal cualidad es que sometida a bajas temperaturas, adquiere una consistencia entre el estado sólido y liquido parecida a un gel. HIDRATADAS EN AGUA FRIA
40 MLT DE CREMA BATIDAcrema batida
Es lo mismo que la nata montada. La crema de leche con 30% de valor graso, se bate para incorporar aire y así obtener la crema batida o montada, cuando agregamos azúcar en el proceso se obtiene crema chantilly
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

Sobre la receta MOUSSE DE TRUCHA AHUMADA:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
353 visitas

	Añadida el 7 Apr 2009
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Elaboración de MOUSSE DE TRUCHA AHUMADA:

LICUA LA TRUCHA AHUMADA CON EL CAVIAR DE SALMON, EL CALDO DE PESCADO, LA HARINA Y LA GRENETINA HIDRATADA.
SALPIMENTA AL GUSTO.
BATE LIGERAMENTE LA CREMA E INCORPORALA A LO ANTERIOR VIERTE EN UN MOLDE Y REFRIGERA DURANTE UNA NOCHE
DESMOLDA CON CUIDADO

Un consejo...

DECORA CON CEBOLLITAS CAMBRAY, PIMIENTOS ROJOS, GAJOS DE NARANJA Y SALSA AL GUSTO

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Equivalencias medidas ingredientes

Generalmente cuando en cocina se habla de cucharadas, se refiere a las cuchara para tomar la sopa, y cuando dice cucharadita es la cuchara de café.

Te dejo aquí algunas equivalencias publicadas por los usuarios de mis recetas:

Equivalencias útiles
EQUIVALENCIAS MAS COMUNES

Dijo mis-recetas el día 2009-09-28 09:23:30 UTC - Reportar infracción de las normas

a una cucharada a q se refieren
Dijo yue991 el día 2009-09-28 01:31:47 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

MOLDE
LICUADORA

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Meriendas